ミートソーススパゲッティ
三つ葉のパルミジャーノ炒め
ピクルス
今回は、初参加の方をお迎えしての開催となりました。
ミートソースって深〜〜い！！なんでやゆーたらコレ！ソフリットと申しまして、玉ねぎ・にんじん・セロリを弱火で一時間いためたもの。なんでも、味に深みを与え調味料的な役割だとか。
ひき肉ってこねるん？そう、塩少々でこねます。
そして強火で、ひき肉をほぐさずにじっと動かさない。焦げ目重要！！
ソフリット、赤ワインを加えて鍋底についた焦げ目をこそげながらまぜ、まぜ、まぜ。ずっと強火のまま。
煮込んでる間に、三つ葉のパルミジャーノ炒めいっとく！？
めちゃ簡単！！しんなりしたらしょうゆとチーズを入れてからめる・・・だけ！
三つ葉のシャキシャキと香りが鼻の奥に〜〜〜！ほんまにお酒に合うな。
煮立って、煮込んでもうチョイ！
うちで作るいつものミートソースじゃあないよ！！肉のうまみたっぷりのミートソース完成。。
シュワッと飲み物を開けて（うっちゃんはお茶）いただきますう〜〜！！
食べ終わる頃には、おとなりの神社越しに夕やけが見えて、ええ感じ。なんか得した感じ。。
次回は、暑いときにはアツいもん食べようってことで、なんと麻婆豆腐に挑戦するよ。どっから作るって・・そら豆腐からじゃわ。んなわけないやろ〜〜〜！！
＝つまみ部vol.8のおしらせ＝
日時：8月9日（土）16：00〜
場所：高松市松島町２丁目１８−１２ひだまりあぱーとまつしま１F STOCK YARD
メニューは泣く子も黙る麻婆豆腐
参加ご希望の方はタイトルに「つまみ部参加」と書いてinfo＠hidamari.bzまでお申込み下さい。
なお、場所の都合上、先着６名様までとさせていただきますのでご了承下さい。
参加希望の方は申し込み前に下記の注意点をご確認下さい。
・小さなお子様の参加はご遠慮いただきますようお願いします。
・アルコールは販売していませんので、前の自販機でお買い求めいただくか、ご持参下さい。
ご参加お待ちしています。
ひだまり不動産 在庫管理課 つまみ部 部長
